Snack

Wer kennt es nicht? Morgens vor der Arbeit noch schnell beim Bäcker vorbeischauen und sich einen Snack „to go“ für Frühstück oder Mittagspause zu kaufen, gehört schon fast zum täglichen Ritual. Der Markt für fertige Convenience-Produkte wächst beständig und entwickelt sich so für viele Bäckereien vom einstigen Zusatzgeschäft zum echten Umsatzbringer. Die Produktion am laufenden Band stellt sie aber gleichzeitig vor ein Problem: Oft kommen die Mitarbeiter an ihre Grenzen, wenn sie Verkauf, Warenpräsentation und Herstellung der Snacks unter einen Hut bringen müssen. Hier sind intelligente Systemlösungen gefragt, die große Stückzahlen bei gleichbleibender Qualität ermöglichen und das Personal entlasten. Das modular aufgebaute KRUMBEIN-System setzt mit seinen Bäckereimaschinen dort an, wo die Backwaren frisch aus dem Ofen kommen: Schneidemaschinen können mit Transport- und Belegbändern kombiniert werden, Brötchen und Baguettes erhalten so mit diversen Auflagen und Füllungen den letzten Schliff. Das modulare System ermöglicht die Zusammenstellung einer eigenen individuellen „Sandwich-Linie“, die dank Automation Zeit spart sowie Prozesse und Absatz optimiert.

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