Ideal für Bäckereien und Konditoreien jeder Größe sowie Teilnehmer, die ihre Fähigkeiten in der Herstellung von Feingebäck (teil-)automatisierien möchten
In diesem Gemeinschaftsseminar widmen wir uns der anspruchsvollen Verarbeitung von Brandmasse und der Fertigung von Premium-Feingebäck wie Eclairs. Erfahren Sie, wie Sie mit präzisen Techniken und dem richtigen Einsatz von Backequipment, einschließlich moderner Anlagen von KRUMBEIN und MIWE, die Qualität und Konsistenz Ihrer Produkte steigern können. Dieses Seminar bietet nicht nur praktische Demonstrationen und Tipps zur Herstellung von Brandmassen, sondern beleuchtet auch, wie Sie durch die Produktion von margenstarken Feingebäcksorten Ihr Geschäft weiterentwickeln können.
