Die KSSM V 0.1 D ist die kompakte Kuchen-Schneidemaschine für den präzisen Schnitt im Backblech. Weniger als 10 Sekunden pro Schnittrichtung, manuell bedient, mobil einsetzbar und in wenigen Handgriffen für das nächste Produkt umgerüstet.
Die KSSM V 0.1 D arbeitet mit zwei übereinander angeordneten Schneidebenen. Das Blech wird auf der oberen Ebene längs geschnitten, in wenigen Sekunden manuell auf die untere Ebene umgelagert und dort quer portioniert. Erhältlich in zwei Blechbreiten und zwei Produkthöhen für unterschiedliche Backblechformate.
Verschiedene Produkte, verschiedene Stückgrößen: Die KSSM V 0.1 D ist in wenigen Handgriffen auf das nächste Produkt umgestellt. Die Messeradapter lassen sich per Rasterhebel entlang der Messerwelle verschieben, einzelne Messer per Klick-System entnehmen. Für die exakte Positionierung sorgt die Messer-Einstelllehre mit einem 4-fach Drehsystem, auf dem bis zu vier kundenspezifische Setups fest markiert werden.
Die KSSM V 0.1 D braucht kaum mehr als einen Quadratmeter Stellfläche. Damit ist sie auch dort einsatzbereit, wo jeder Handgriff zählt und der Platz an der Arbeitsfläche knapp ist. Nach dem Schneiden wird die Maschine auf ihren Rollen einfach zur Seite gefahren und stört den laufenden Betrieb nicht.
Die KSSM V 0.1 D wird von einer Person aufgestellt, angeschlossen und in Betrieb genommen. Der Ablauf ist bewusst einfach gehalten: Blech einlegen, längs schneiden, umlagern, quer schneiden, Blech entnehmen. Ohne Touch-Display, ohne Rezeptverwaltung, ohne Schulungsaufwand.
Von klassischen Blechkuchen bis zu empfindlichen Baklava-Schnitten: Mit dem passenden Messerblock verarbeitet die KSSM V 0.1 D ein breites Spektrum an Produkten sauber und wiederholgenau.
Wenn neben Blechkuchen auch Torten, Käsekuchen oder Obsttorten auf runden Böden geschnitten werden, ist die TKSM mini die perfekte Ergänzung. Sie ist ebenso kompakt und mobil, teilt runde Produkte automatisch in 2 bis 24 Portionen und passt in dieselbe Backstube.
Mit der KSSM V 0.1 D portionieren Sie ein ganzes Backblech in weniger als 30 Sekunden, gleichmäßig, sauber und wiederholgenau. Unser Vertriebsteam berät Sie gerne, welche Blechgröße, welche Messer und welche Setups zu Ihren Produkten passen.
Daniel Pfohl
Vertriebsleitung
Jede Backware stellt eigene Anforderungen an den Schnitt. Deshalb steht für die KSSM V 0.1 D die passende Messerausführung bereit. Das Doppelmesser ist das Universalmesser für klassische Produkte, das Monomesser eignet sich für harte Produkte wie Lebkuchen und Brownie und das Baklava-Messer für Dünnteig-Produkte. Welches Messer zum Einsatz kommt, stimmen wir auf Ihre Produkte ab.
Leistung, die sich in Zahlen messen lässt.
Entdecken Sie weitere Maschinen für Ihre Produktion. Ob größere Mengen, besondere Schnittgeometrien oder runde Torten, für jede Aufgabe gibt es die passende Krumbein Maschine.
